本文摘要：1洗马铃薯去皮。2把马铃薯做成片，煮得更慢。 3在锅里煮托付的土豆。4把蒸好的马铃薯晾干，蒸发多馀的水分。5把马铃薯片做成马铃薯片。6在马铃薯泥中加入奶粉和少量糖，蛋黄是韦斯，马铃薯泥不太甜，不吃甜就行了。 7加入咸蛋朱。8用勺子把蛋黄撕碎。 9用手涂点油，取适量的土豆泥滚成球，拉玉米淀粉。白布玉米淀粉是为了油炸土豆泥而分散的，白布不太薄。10把淀粉裹好的土豆泥放入锅中炸伤。 这个阶段油炸土豆泥的油温必须更低。因为土豆泥是煮的，所以放在锅里油炸制作型就可以了。

1洗马铃薯去皮。2把马铃薯做成片，煮得更慢。

3在锅里煮托付的土豆。4把蒸好的马铃薯晾干，蒸发多馀的水分。5把马铃薯片做成马铃薯片。6在马铃薯泥中加入奶粉和少量糖，蛋黄是韦斯，马铃薯泥不太甜，不吃甜就行了。

7加入咸蛋朱。8用勺子把蛋黄撕碎。

9用手涂点油，取适量的土豆泥滚成球，拉玉米淀粉。白布玉米淀粉是为了油炸土豆泥而分散的，白布不太薄。10把淀粉裹好的土豆泥放入锅中炸伤。

这个阶段油炸土豆泥的油温必须更低。因为土豆泥是煮的，所以放在锅里油炸制作型就可以了。

不要炸得太久。11锅内加油，加入蛋黄，炒出泡沫后加入适量盐。12锅内加油，加入蛋黄，炒出泡沫后加入适量盐。13加入土豆泥炒，均匀分布锅。

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