本文摘要：快餐峰会报告:活了5年的少数超强8年的屈指可数昨天，2007全国快餐企业领导人峰会结束了。中餐协快餐专委副主任李亚光回应，目前因标准化缺陷，全国中式快餐行业仍处于存活率较低的瓶颈。 在这次2007快餐峰会中，国内100多家快餐企业负责人就中餐标准化、饮食精细化等问题进行了探索。据中国料理协会报道，目前全国中国式快餐年销售额约2000亿元，占快餐市场整体的约80%。快餐连锁企业是否大，首先要看是否解决了问题。 李亚光对此作出了反应。

快餐峰会报告:活了5年的少数超强8年的屈指可数昨天，2007全国快餐企业领导人峰会结束了。中餐协快餐专委副主任李亚光回应，目前因标准化缺陷，全国中式快餐行业仍处于存活率较低的瓶颈。

在这次2007快餐峰会中，国内100多家快餐企业负责人就中餐标准化、饮食精细化等问题进行了探索。据中国料理协会报道，目前全国中国式快餐年销售额约2000亿元，占快餐市场整体的约80%。快餐连锁企业是否大，首先要看是否解决了问题。

李亚光对此作出了反应。中国式快餐市场更大，但由于制约中国式快餐行业发展的深层次问题尚未解决，许多企业发展处于利润低、无法发展的阶段。因此，中国式快餐企业在市场上需要生存5年以上的非常少，8年以上的更少。

事实上，标准化问题仍然是中国快餐发展的唯一障碍。由于门槛低，一部分经营者租借店铺开业。这个行业没有技术障碍，也没有规范的操作者流程，行业有些拥挤。

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