本文摘要：餐饮专家透露，中国餐饮计划国家文物局文化部期待中国餐饮协会作为主体申请昨天，在北京国际餐饮博览会上，中国餐饮协会负责人透露，计划将中国餐饮申报为世界和国家级非物质文化遗产。积极国家文物局的目的不仅是为了更好地维持和继承中国的烹饪技术，也是为了避免其他国家先注册中国的饮食文化和部分，给被动局面带来的考虑。 中国料理协会副秘书长乔德林昨天作出反应，最近明显收到文化部的信，要求中国餐饮业全国组织中国料理协会作为主体，调查和运营中国料理国家文物局。

餐饮专家透露，中国餐饮计划国家文物局文化部期待中国餐饮协会作为主体申请昨天，在北京国际餐饮博览会上，中国餐饮协会负责人透露，计划将中国餐饮申报为世界和国家级非物质文化遗产。积极国家文物局的目的不仅是为了更好地维持和继承中国的烹饪技术，也是为了避免其他国家先注册中国的饮食文化和部分，给被动局面带来的考虑。

中国料理协会副秘书长乔德林昨天作出反应，最近明显收到文化部的信，要求中国餐饮业全国组织中国料理协会作为主体，调查和运营中国料理国家文物局。今年3月，全国人民代表大会代表、湘菜大师许菊云提出了关于高度重视中国饮食文化非物质遗产维护的建议，建议文化主管部门不要大力支持中国烹饪转移到国家非物质文化遗产清单，指导中国烹饪世界国家文物局。一位业内人士更早对联合国教科文组织作出具体应对，法国计划每月将法餐列入非物质文化遗产名单的申请人。

韩国有端午节国家文物局的前车鉴定，中国菜的国家文物局应尽早考虑，避免其他国家先注册中国饮食文化和部分，给被动局面带来。乔德林表示，中餐国家文物局的目的不是将中餐文化放在博物馆或编入百科全书，而是通过国家文物局对中国烹饪的传统文化进行全面整理和辨别，对深陷落的烹饪技术制定保护措施，确认传承人。

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