本文摘要：15年前，年轻人抱着对美食的执着，忠诚地进入胶州这块土地，没有人注意到胶州川菜业带来了翻天复地的变化。15年后，渝香缘这个品牌出现了。相信不远的未来，其优秀的烹饪技术，精心的品质，诚实的态度在胶州饮食业整体不会大放异彩，拥有的心，有完成的安心的心，可以远离。 时间给问题，也给答案。土生土长的南方人，自由选择在北方创立自己喜欢的饮食品牌，在一定程度上被称为高品质的麻辣风暴。 他是川菜爱好者毛兴河。

15年前，年轻人抱着对美食的执着，忠诚地进入胶州这块土地，没有人注意到胶州川菜业带来了翻天复地的变化。15年后，渝香缘这个品牌出现了。相信不远的未来，其优秀的烹饪技术，精心的品质，诚实的态度在胶州饮食业整体不会大放异彩，拥有的心，有完成的安心的心，可以远离。

时间给问题，也给答案。土生土长的南方人，自由选择在北方创立自己喜欢的饮食品牌，在一定程度上被称为高品质的麻辣风暴。

他是川菜爱好者毛兴河。一口家乡的饭菜，从重庆出生，在北京、成都工作，在青岛胶州的毛兴河建设，十五年前因国家利益从三峡到胶州。作为渝香缘品牌的创始人，毛兴河无疑是感人的榜样。

在他身上，我们看到了80后的希望、辛苦和工作的标签，也看到了90后的悲观和创新。但是，在更进一步的认识中，我们也看到毛兴河精致，坚持最后的优良品质和他对饮食事业的热衷。

俗话说，在中国吃，在四川吃。在重庆，巴适麻辣将川菜的精髓得到了充分反映。在胶州，北方味增汤多的菜肴，让正宗的南方人怀念记忆中的味道。

不经意间，毛兴河聚集在一起，筷子夹着桌子上真正的川菜的瞬间，思念幸运的味道让他兴奋起来，似乎有光线提示他用力关上了门。是的，就是这种味道！那天，来自家乡川菜的味道，浓浓的空气中的辛辣，变成可以接触的幸福感，打动心灵，毛兴河心跳，消除了让更多的人享受真正的川菜，把这种幸福感送回青岛胶州的想法。于是，毛兴河为了追梦川菜立刻行动，开始了约15年的自学之旅，今年创立了自己的品牌。

做喜欢的川菜，温度高，怎么做真正的川菜？这是毛兴河十多年来仍在考虑尝试的事情。在自学的漫长时间里，这个眼睛灼热的食物也面临着很多创业者面临的困境。

回忆起那个黑暗的时间，毛兴河至今难忘。由于技术不合格和各方面的原因，刚开业3个月的面馆破产结束，这次创业不让毛兴河吃苦头，理解了自己和确实成功者的差距，得出了饮食作为人不仅要严格律师确保真正的材料，还要诚实不合格的料理不能上桌的结论。仁者不愁，智者不惑，勇者不怕。

从困难到困难，毛兴河敏锐地感受到风向，敏锐地抓住了方向。重组心情再次到达，这次他在黄鹤楼酒店、北京凝结鱼乡等全国着名酒店就业管理层自由选择。一边勤奋工作，一边积极学习态度，希望川菜成为规模，成为青岛人信赖的川菜品牌。

从年收入15万到现在的渝香缘的上司，当时的毛兴河可能是因为这个不应该内敛的战略变化，成为他将来终极饮食业的正确自由选择，成为了今天二次创业的胜利法宝。做喜欢吃的川菜，有态度，开始的时候没有拒绝过低，但是大家蜂拥而至进入烹饪门槛后，很多人都慢慢离开了这条路。

毛兴河显然，餐饮业和饲养孩子一样，一切都从点滴转行，从细节上用力。因为从进入饮食业开始，不是陈慧娴就能得到掌勺的机会，学徒首先要做的日常任务是料理的初加工计划:洗菜、料理、切菜、处理活物等，而且这份无聊的工作是四五年。

正因为如此，即使有厨师梦想的人很多，梦想也会在日复一日、无聊复杂的工作中喝醉，中途放弃。我当学徒的时候，任务是进厨房学杀鱼，一天拿几把刀，血直流，没办法，厨师的名单太多，不能用塑料袋包起来工作，现在练习的一分钟做川菜的能力还是当时的祸福。十五年磨剑，为确保渝香缘质量，毛兴河改良后自制调味料和处方，统一管理，统一仓库。确保每道菜的产品味道完全一致。

食材必须是重庆改版发行的，唾液鸡用三黄鸡，鸭头来自六和集团正规化企业，酸鱼最好是清江鱼。不同的菜用不同的酱料和不同的手法。

在这里看到的大坚决背后，毛兴河试图在所有川菜中对话。我以店内市场为中心，但我相信美食是不吃嘴里的东西，无论是原材料还是后面的烹饪，健康都是一切前提的基础，我的梦想是做好所有的菜，把自己现实的菜展现给顾客，用同情油漆，同情十五年来，毛兴河守初心，以忠实自己的人生真为字为首，回到人，实现厨师的真相。有味道的人，无色的人，进去。烹饪之美，食材好，食才好。

承认食材，暂时不忘火候，集中味道，带到城市味蕾。从舌尖到心，一口吃，留下特别的记忆。对毛兴河来说，坚决做好细节是最重要的！初学者也不会改变困难的事情非常简单，非常简单的事情反复，反复的事情坚决，身居低处的人总能看到远处。

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