本文摘要：原国家食药监质监总局实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已推行大半年，这则称之为“史上最牛严”的餐饮管理服务方法，对餐馆服务供应商的凌空抽射标准、服务平台的核查责任、违法者的惩治等层面作出了详细要求。《办法》实施后，美团、吃饱了么等服务平台答复已根据提高方式方法、与工商局数据信息连接等方法，加强消费者资质认证。

原国家食药监质监总局实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已推行大半年，这则称之为“史上最牛严”的餐饮管理服务方法，对餐馆服务供应商的凌空抽射标准、服务平台的核查责任、违法者的惩治等层面作出了详细要求。《办法》实施后，美团、吃饱了么等服务平台答复已根据提高方式方法、与工商局数据信息连接等方法，加强消费者资质认证。前不久，三大店内服务平台对北京市凌空抽射餐馆砖进行全方位自纠自查，截止5月12日，百度搜索店内网址退出并公布的违反规定餐馆砖总数为4413家，美团店内7247家，吃饱了么7926家。

但在互联网上，有很多中介公司以“代以外买店家”拉生意，称得上“无企业营业执照”、“无食品类许可证”、“无实体线门店”的三无店铺，也可在店内服务平台发布运营。在各店内服务平台多种核查步骤下，这种“三无”店铺了解能发布取得成功经营吗？重案组37号（微信ID：zhonganzu37）前不久根据领事部中介公司，在无一切资质证书的状况下，取得成功根据服务平台核查，依次发布美团和吃饱了么，截止5月14日晚，仍能成功提交订单接单子。据重案组37号探员调研，这种中介公司多以卖假、套入等方法申请办理店内服务平台发布资质证书，除此之外，还不会有好几家消费者同用同一套资质证书进驻店内服务平台的状况。　　▲东城区安宁林路6号，门口挂着“蒲黄特色美食”的品牌。

不基本上统计数据，至少13加盟店内店藏匿在其中。新京报网新闻记者 大道 摄领事部中介公司称作向警察铺面可“全国各地发布”“全国各地代开票吃饱了么、美团、百度搜索店铺，再作开实体店后缴纳”。每日林峰（笔名）不容易不指定地在自身运营的 “店内代开票”QQ群，拖动发送至这条信息内容来拉生意。

虽然也是有自身的微信微店，但林峰强调根据QQ群发布广告更为有实际效果。不只是林峰，若以“店内向型警察代开票”“美团吃饱了么代开票”等关键字寻找QQ群，不容易经常会出现上一百多个涉及到的QQ群，许多代以外买店铺的中介公司因此以藏匿在此，价钱从800元到1500元均值。“彻底全是筹备不出来资质证书的才不容易去找中介公司进。” QQ昵称为“森尼”的中介公司对他说重案组37号。

他手头上有三家位于南宁市的店铺想各自发布美团和吃饱了么服务平台，“一共要进6家，没企业营业执照，也没食品经营批准。”《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》推行后，各店内服务平台加强了发布资质认证，“无企业营业执照”、“无食品类许可证”、“无实体线门店”的三无店铺能发布美团和吃饱了么吗？林峰得到了认可的回答，“大家大哥你拿下企业营业执照和食品类许可证，全国各地都能够进，店铺详细地址在你具体上餐方向300米左右。”他讲到，本人要是提交手持身份证的照片、银行卡卡号及店铺信息内容就讫，而说白了的店铺信息内容，只不过要个大概详细地址。

重案组37号探员明确指出不容易会头班车后被立刻退出，另一方答复，“如今店家一证多进，向警察代开票的过度多了，没有什么风险性。”该中介公司赠给重案组37号探员发去多张店铺早就在核查或核查根据的网页图片，以确认自身的确开实体店的工作能力。

重案组37号探员了解好几个类似中介公司寻找，所务必提交的材料基本一致，都宣称全国各地都能够进。QQ昵称为“个个福”的中介公司给探员发去一份文本文档，在其中谈及二种价钱，一种是经济发展版的899元，一种是豪华型的1299元。

二者的关键差别取决于，第二种假如店铺封号，另一方还能够完全免费再作大哥顾客进一家。　　▲中介公司发布代开票吃饱了么、美团等网上订餐服务平台店家的广告宣传。网页图片花1500元三天收到服务平台签订短消息做为进驻店家200万，每日订单信息1900万，服务平台客户2.五亿的美团服务平台，申报人沦落其店内店家，务必获得法定代表人手持身份证的照片、企业营业执照、食品类许可证（餐饮经营许可证书）及其店铺相片等六种原材料。

美团店内服务平台先前数次被新闻媒体曝光向警察也可以发布店内店铺的难题。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》执行后，美团评价集团公司高级副总裁王莆中答复，美团店本质17年基本建设顺利完成了“天网系统”，对消费者进行凌空抽射核查、在网管控、退网追踪，已与北京市、上海市、厦门市等地的卫生监督单位大力开展了消费者证件数据信息连接，搭建消费者信息内容“申请注册”与“验真”一步顺利完成。吃饱了么官方网站说明，开实体店需要上传还包含企业营业执照、食品类许可证、店面外型及其法定代表人身份证件等信息内容。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》执行后，“吃饱了么”首席战略官担任带头创办人康嘉曾答复，“吃饱了么”在已有工作人员可行性分析核实和督查二次审查的基本上，聘请第三方组织SAI GLOBAL对消费者进行线下推广核查。

凌空抽射核查和管控这般等级森严，中介公司还能让向警察店铺发布店内服务平台吗？带著疑虑，重案组37号（微信ID：zhonganzu37）向中介公司林峰明确指出了想在北京市东城区向警察开实体店的回绝。在获得了还包含手持身份证的照片、银行卡卡号和编造的店铺信息内容等內容后，林峰发来到一个微信微店连接，其商品分为店铺代运营公司和代开票店铺两大类，在其中代开票店铺是各店内服务平台每进一家店收费标准1500元。

缴纳后的第三个工作日内，重案组37号探员收到了美团店内发在的签订短消息：“您的店内合同已核查根据，网页页面连接刚开始签订。”4月28日，探员也收到了吃饱了么服务平台发在的“店铺核查根据”的信息内容，及其该店铺的帐户和登陆密码。套入他人企业营业执照“向警察审核”重案组37号特定早就头班车的美团店铺系统软件寻找，该美团店铺所用以的企业营业执照和食品类许可证为北京市某商贸有限公司，其备案地址位于重案组37号探员得到的上餐详细地址周边的一栋住宅楼里。但在北京摄食药监局官网，重案组37号探员寻找寻找，搜索接近该食品类许可证的纪录。

该经贸法定代表人李某对他说重案组37号探员，企业没餐馆业务流程，也没申报人过食品类许可证，“你的食品经营证在骗的，并且大家的企业营业执照也没批准给别人保证店内用”。工商登记信息说明，该企业的业务流程还包含零售百货商店、电子设备等，没食品类涉及到的新项目。重案组37号探员特定林峰代开票的吃饱了么服务平台店铺，寻找店面外型相片有明显的PS应急处置印痕，该店铺所用以的企业营业执照和食品类许可证皆为北京市某智能科技有限责任公司，备案详细地址位于门头沟石龙开发区。

其运营內容还包含信息科技资询、农牧业推广应用等。而在北京摄食药监局官网上，某种意义搜索接近该企业“食品类许可证”的纪录。“证在套入他人的。

”经历质疑，林峰最终透露了在其中的密秘，“企业营业执照全是实际能考的，但食品类许可证就比较难弄，大家保证了技术性应急处置，店内服务平台核查也寻找无法，但这一确认质上不是不会有的，你自然查不出。”　　▲中介公司称作可套入他人企业营业执照“向警察审核”。网页图片取得成功根据店内服务平台现场核查依照美团和吃饱了么的开店的流程，在全部信息内容根据系统软件核查后，不容易有业务经理到店现场审查。

在重案组37号的吃饱了么店铺网页页面，也有一则致顾客的严肃应允，“我服务平台已对凌空抽射餐馆服务供应商的食品类许可证进行现场核查，并保证 其注明的经营人名字、经营地、有效期限等信息内容合理合法、实际、精准。”重案组37号探员授权委托中介公司所办的俩家店，手头上向警察、无证照，乃至连具体门店都没一个，现场核查这一关照理说是认可过无法。“有些是方法。

”对探员的忧虑，领事部中介公司“个个福”讲到，假如没门店，你能讲到老字号被房主拿走了，新店开业去找好后马上搬到以往。如果有店向警察，你也就讲到本来的批准到期了，新的已经申请办理。二天后，美团店内业务经理给重案组37号探员打来电話答复需看一下店铺。

碰面后，探员称作店铺总面积较小，且没翻修完后。“你无须忧虑这一，系统软件早就核查根据了就表述你的资质证书是没什么问题的，大家仅仅看下店铺，不管尺寸，是否管理看板，要是有就讫。

”该业务经理讲到。最终重案组37号探员携带他到一家已停业三个月的餐饮店门口，称作这就是自身的店铺。另一方取走美团店内的标志贴到到门口并相片，“我电影拍摄个照，随后上传系统软件就可以了。在吃饱了么服务平台，重案组37号探员备案的这个店铺网页页面底下则致顾客的严肃应允：”我服务平台已对凌空抽射餐馆服务供应商的食品类许可证进行现场核查，并保证 其注明的经营人名字、经营地、有效期限等信息内容合理合法、实际、精准。

“但探员的店铺开张后并没工作员现场审查。就在前几天，重案组37号探员所办的美团和吃饱了么店内店月发布，有朋友在手机客户端查找到这俩家店后，取得成功提交订单，而探员手机2款店家APP各自曝出循环系统的视频语音网络主播，”您有新的店内订单信息，要求妥善处理“。在发布”经营“5天后，吃饱了么没有外派工作人员对店铺进行现场审查，重案组37号探员见面该店铺隶属的业务经理，另一方答复，现阶段没时间，”过几天再作来“。

13加盟店内小商店同用同一证件除开”三无“店铺外，店内服务平台上也有一些铺面同用同一家企业营业执照和食品类许可证。东城区安宁林路6号，门口挂着”蒲黄特色美食“的品牌。不基本上统计数据，至少13加盟店内店藏匿在其中，这种店内店总面积都并不算太大，一些乃至仅有几平方米。

根据美团APP搜索企业营业执照和食品类许可证（餐饮经营许可证书）二种证件照，安宁林路6号的这十多家店，在美团发布的企业营业执照皆为”北京市悦岁月餐饮管理服务有限责任公司“，而食品类许可证则是”北京市庆源四季涮肉“。”之前这个店是叫悦岁月特色美食，之后不保证了把场所和资质证书分租赁了大家。“一位店家讲到。

重案组37号接着联络租赁责任人赵女性，明确指出租赁商铺保证店内，但没资质证书。赵女性答复现阶段还有一个15平方米的商铺能够租用，每个月8000元，她不容易获得一套资质证书可供发布核查用以。

重案组37号探员谈及为何别的店家用以的全是”北京市庆源四季涮肉“的食品类许可证。”这一你无须管，大家已经申报人美食广场的资质证书，但还没有审批。“赵女性讲到。重案组37号探员为此见面美团在线客服，一位工作员答复，每一个店内店不能用一套资质证书，赵女性常说的状况一般会根据系统软件核查。

在吃饱了么服务平台上，好几家餐饮店的餐饮许可证或食品类许可证也是有到期或查不出的状况。月购”8612“单，称赞3360条的”美时客家常菜馆“位居很靠前，该店铺内店铺用以的企业营业执照和餐饮经营许可证书皆为”北京市京东商城新汇商贸有限公司“，类型为”中小型餐饮店“。但重案组37号探员特定北京摄食药监局官网寻找，该餐饮许可证有效期限截止到2020年2月16日，过期接近三个月。

也有一些店家所用以的”食品类许可证“搜索接近涉及到纪录。5月23日，重案组37号探员见面吃饱了么服务平台在线客服，另一方答复哈哈镜（天坛东门店）铺面的企业营业执照能够坎到，但食品类许可证的真伪需要更进一步确认。5月23日，吃饱了么服务平台顾客修复称作，哈哈镜（天坛东门店）已被退出应急处置，假如该产品必须提交合规管理的资质证书还能够发布吃饱了么服务平台，不然将永久性退出。

　　▲北京市丰台区安宁林路6号”蒲黄特色美食“内，窄小的安全通道里林云好几家方格小餐馆，每一个小隔绝便是一家，关键能够店内。新京报网新闻记者 大道 摄店内小商店黑椒鸡块有血倒进汁挡住这种去找中介公司携带进店铺的店内店家，基础全是无证无照店铺，除开资质证书难题，其身后还隐秘着食品卫生安全难题。4月12日，重案组37号担任蒲黄特色美食的在其中一家美团店内店，在没回绝获得办理健康证的状况下，取得成功新员工入职。重案组37号探员的工作中还包含刷碗火锅配菜封袋包，必需了解食物。

而别的俩位”朋友“也未办健康证。据店家解读，该店铺所用以的资质证书是以每个月几千块的价钱，和门面一起”租赁“来的，蒲黄特色美食的许多 美团店家用以的也是这套资质证书。本质上，并不符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》”一店一证“的要求。

4月12日早晨7点多，陈宝明就在忙着准备要仓储物流的凉拌菜了。这个位于蒲黄榆安宁林路6号的美团店内店匮乏10平方米，每日上餐300单上下。

”一天到晚的情况下每日只入睡4个钟头“，店家陈宝表明。这个名叫”马上有饭“的快餐厅研保证店内，特性便是慢。其在美团APP的网页页面上总共水煮肉套餐内容、猪排骨套餐内容、口水鸡套餐内容等10个菜肴，但重案组37号探员寻找虽然菜肴各有不同，但上餐速率彻底是一样慢。缘故取决于这种菜肴在送进店内时就早就做好了，只务必制冷就可以包出餐。

在该店铺院子看到一个个深蓝色小箱子里配有着规格型号完全一致的包装袋，包装袋里配有的更是冷冻的水煮肉、猪排骨等食物。这种包装袋纸箱简单，裹着油污，且没一切文字描述，从外型上难以鉴别出有什么是猪排骨什么是水煮肉。

每日早上，陈宝明不容易将这种包装袋必需放进几口大铁锅中制冷，制冷后才可封袋上餐。”那样上餐比自身现保证更为比较简单更为慢。“ 陈宝表明。

据他解读，这种深蓝色小箱子不容易有些人指定送，但不肯透露来自哪里。尽管不久进了十几天，”马上有饭“的美团网页页面说明月购4853。曾有网上订餐顾客facebook称作，水煮肉异味重，肉到口中就排渣了，不象长期的肉丝。

陈宝明修复讲到，全部的菜肴全是当场制做，会不会有怕的状况。在保证辣汁黑椒鸡块的情况下，重案组37号探员看到一些黑椒鸡块带著明显 的血渍被放到了快餐盒里，在系统对给营养配餐老师傅后，另一方又多倒进了一勺辣汁，”那样不就看不出了“。　　▲”蒲黄特色美食“关键能够店内。

外层厅堂很少的多张桌椅板凳边，座无虚席店内美团骑手。新京报网新闻记者 大道 摄追访权威专家：平台要承担安全系数义务前不久，三大店内平台尽管开展自纠自查并退出一万多家违反规定餐饮店，但重案37号（微信ID：zhonganzu37）调研所涉及的违反规定餐饮店仍线上上运营，授权委托中介公司申请办理的网上餐饮店也可长期提交订单接单子。针对店内平台经常会出现核查系统漏洞，中介公司制仿冒、套证助无资质证书消费者发布经营的状况，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十一条要求，互联网餐饮经营第三方平台服务提供者仍未对劲射餐馆服务提供者的食品类许可证进行核查，劲射餐馆服务提供者食品类许可证注明的经营地等批准信息不实际的，由县级以上市人民政府食药监监管单位勒令调整，没收违反规定扣减，惩处五万元之上二十万下列处罚；造成 严重危害的，勒令停业，之后由原均须单位销户许可证书；使顾客的合法权利遭受损害的，应当与食品类经营人分摊法律责任。除此之外，所述《办法》也要求，第三方平台寻找劲射餐馆服务提供者不会有违纪行为的，应当立即阻拦并马上汇报劲射餐馆服务提供者所在城市县市级食药监监管单位；寻找相当严重违纪行为的，应当马上中止获得网上交易平台服务项目。

一位长时间瞩目互联网食品卫生安全行业的学者剖析，”三无店面根据系统软件核查有两个缘故：一不是实技术性也更新换代，客观性上平台和政府部门经常会出现管理方法和管控滞后效应。二不是逃避平台有可能根据经营利润的驱动器，管理方法较为发胀责怪造成 适度系统漏洞。“该学者强调，店内平台和顾客中间仍不会有信息不平面图，假如店家不经意形变信息，而平台又客观性没法挑选或是拒不履行挑选，则顾客最终看到的信息也是形变的。顾客最终获得的食材有可能就货不对版或是乃至是伤害的。

针对一些店家用以来路不明食物的难题，该学者答复，依照二零一五年改动的《食品安全法》的设定，由于平台的缘故（核查严格、寻找难题不劝阻不汇报卫生监督单位、寻找相当严重难题不中止平台服务项目），平台要另外分摊法律责任和行政责任。在其中后面一种还包含罚款和相当严重能致平台关掉的惩治。

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